赤小豆和薏米怎么煮去湿气(赤小豆薏米粥的正确做法)

春暖花开,广州也迎来了潮湿的空气。要说广东人最怕什么天气?那当然是回南天!墙上冒汗、家具滴水、衣物晾不干……毫不夸张地说,随手抓一把空气可能都能

春暖花开,广州也迎来了潮湿的空气。要说广东人最怕什么天气?那当然是回南天!

墙上冒汗、家具滴水、衣物晾不干……毫不夸张地说,随手抓一把空气可能都能拧出水来。

潮湿的天气除了让家居环境泛潮,还让我们的身体内的湿气也跟着一起加重。

赤小豆和薏米怎么煮去湿气(赤小豆薏米粥的正确做法)

天气预报显示,接下来的几天,雨都将与你天天见。在这样的阴雨天,不少老广都喜欢喝些祛湿汤水,以防止湿气过重。

赤小豆和薏米怎么煮去湿气(赤小豆薏米粥的正确做法)

怎么判断湿气重不重?

高湿度环境不仅会使空气含氧量低,让人胸闷气短、喘不上气,湿气还会悄悄钻入身体,引起种种不适。

例如,当湿气遇寒成寒湿,会让人冷得透心彻骨;如果遇热则为湿热,闷得透不过气、出不了汗;遇风化为风湿,成为难以摆脱的慢性病。

所以在回南天期间,排湿尤为紧要。那么,怎么判断自己湿气重不重呢?

1看舌苔

面对镜子,伸出舌头看看,如果舌苔白厚带腻,提示体内有湿气。如果舌苔从白厚带腻转为黄厚带腻,则提示体内湿热。

2看精神

如果每天早上起床后都觉得困顿头重,肢体困重乏力,特别是身上还有种被什么东西包裹着的感觉,让人懒得动,那么这就是中医所说的“湿重如裹”,说明湿气已经悄悄在你的体内滋生了。

3看胃口

湿重还会时常会出现口淡、口甜、食欲下降、腹胀,甚至腹泻等状况。

三个祛湿小良方

当发现自己湿气重的时候,这些汤水就得赶紧安排起来了。

#1 赤小豆薏仁粥

要说祛湿的明星良方,那必然是赤小豆薏仁粥了。赤小豆薏仁粥能成为祛湿的首选不仅是因为它效果好,而且做法也非常简单,将赤小豆和薏米加水熬煮,然后喝汤吃豆就行了。

但是很多人自己在家煮了后发现,祛湿效果并没有那么好,这是因为你用的材料或者是做的方法不对。

首先,食材一定要选用赤小豆,很多人会将红豆和赤小豆混淆,然而红豆并没有祛湿的食疗效果。从形状上看,红豆比较圆,赤小豆是细长的,在买的时候要注意区分。

其次,薏仁虽然祛湿效果好,但寒性也很重,对脾胃不好的人来说,直接煮来吃反而会伤脾伤胃,所以最好是用炒好的薏仁来煲粥。

最后要注意的就是赤小豆、薏仁要用水先浸泡再煮,因为这两样食材都很难煮软烂,直接煮营养也很难出来。

赤小豆和薏米怎么煮去湿气(赤小豆薏米粥的正确做法)

食材

赤小豆100克、薏仁100克、红枣2颗、冰糖少许。

做法

1、赤小豆、薏仁冷水浸泡2小时以上,或者直接用热水浸泡1小时;

2、薏仁用文火炒,炒到变成微黄色;

3、把赤小豆、薏米、红枣、冰糖一起放锅里,加水,熬煮2个小时左右,即可。

#2 土茯苓猪骨祛湿汤

土茯苓是广东人煲汤的宝藏祛湿食材,最擅长的就是入络搜剔那些藏在筋络角落和肌肉皮肤里的湿毒,具有解毒利湿、消肿散结、通利关节的食疗作用。

赤小豆和薏米怎么煮去湿气(赤小豆薏米粥的正确做法)

食材

猪骨500克、土茯苓300克、云苓50克、炒扁豆100克、赤小豆100克、新鲜淮山300克。

做法

1.猪骨洗干净,焯水,新鲜淮山洗净削皮,将新鲜土茯苓、赤小豆、扁豆、云苓洗好备用;

2.将焯过水的猪骨和洗好的材料一起放在汤煲里,加冷水,开大火煲,煮开后开最小火煲一个小时后,即可。

#3 五指毛桃薏米汤

在煲汤食材界,除了海底椰,还有一种食材用来煲汤会有淡淡的椰香——五指毛桃,它不仅口感香甜,还具有健脾、祛湿、补气的食疗作用,是强身健体的一把好手。

赤小豆和薏米怎么煮去湿气(赤小豆薏米粥的正确做法)

食材

薏米50克、猪骨2大块、五指毛桃50克、云苓50克、干莲子50克、姜块一大块、蜜枣三个。

做法

1.所有材料洗净,猪骨焯水;

2.备一口锅倒入适量水,沸腾后加入所有材料,明火熬制二十分钟后,改用文火煲两个小时,关火前加入食盐,即可。

今天的三种食材做法,你都学会了吗?

文 | 全媒体见习记者 董可欣

图 | 图源**

编辑&排版 | 全媒体见习编辑 西音

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